Potravinářství

Pokud nemáte ještě program na sváteční víkend, zkuste Pivovarské slavnosti - Setkání šumavských pivovarů a 1. Pivovarský Šlágr Fest v Českém Krumlově. Na tento pátek a sobotu přichystali pořadatelé originální přehlídku piva z lokální produkce nově vznikajících pivovarů a minipivovarů, například Jakub, Žumberk a Svachův Dvůr. Do Krumlova přijedou i sousedé z rakouských pivovarů a Asociace pivovarů "Mühlviertel Biervertel".

V pátek na taneční zábavě zahrají AC/DC Spjebl's Helprs, Kyanid a Koblížc!. Sobotu si zase užijí milovníci dechovky a lidovek. Celoplošná česko-slovenská televize Šlágr TV připravila na odpoledne přehlídku interpretů pod slibným názvem "1.Pivovarský Šlágr Fest - koncerty za povodně". Pořízený záznam bude po celé léto vysílán na této stanici a televizní diváci budou moci podpořit formou DMS organizace ADRA sanaci po-povodňových škod v regionu. Moderátor programu Vráťa Měchura uvede Voraře, cimbálovku Kollárovci, Mistříňanku, Frankie Zhymova, Babouky a spoustu dalších.

Záštitu nad akcí převzal senátor Tomáš Jirsa a Regionální agrární komora Jihočeského kraje.

Druhý červnový víkend se v Českých Budějovicích uskutečnil již 17. ročník Slavností piva. V rámci této události se konala soutěž ,,Pivo České republiky 2013“. Padesátku zúčastněných pivovarů z Česka nově doplnili výrobci z Ruska, Kazachstánu a Slovenska. Hodnotitelská komise letos posuzovala více jak 300 vzorků zlatavého moku usilujících o umístění v 18 kategoriích.

Nejvíc chutná výčepní

V České republice je v provozu 205 pivovarů (z toho 44 průmyslových a 161 minipivovarů). Největší z nich je Plzeňský Prazdroj, jehož celková produkce piva v roce 2012 dosáhla téměř 9,9 milionů hektolitrů. Z jihočeských pivovarů je největší Budějovický Budvar s produkcí kolem 1,32 milionů hektolitrů. Češi jsou dlouhodobě považováni za největší „pijáky“ piva na světě s průměrnou roční spotřebou kolem 160 l na osobu.

Piva lze rozdělit dle stupňovitosti na pivo výčepní, ležák a ležák speciál. U nás je nejoblíbenější pivo výčepní (8 - 10 hmotnostních % původní mladiny), následuje pivo ležák (11−12 hmotnostních % původní mladiny), tmavé nebo polotmavé pivo, pivo řezané (směs světlého a tmavého piva), porter (tmavé pivo, které obsahuje více jak 18 hmotnostních % původní mladiny), nealkoholické, kvasnicové, pšeničné, nefiltrované, ochucené a dia pivo.

Minipivovary rostou jako houby po dešti

V Jihočeském kraji v současné době vaří pivo 15 subjektů  (1. českobudějovický minipivovar Kněžínek, Budějovický Budvar, Pivovar Eggenberg v Českém Krumlově, ve Vyšším Brodu, Měšťanský Pivovar Strakonice, Chotoviny, Kvilda, Žumberk, Pivovarský dvůr Zvíkov, Pivovarský dvůr Lipan Dražíč, Pivovar Platan v Protivíně, Bohemia Regent v Třeboni,  Samson v Českých Budějovicích, Šumavský pivovar Vimperk a připravuje se do provozu Pivovárek pánů z Růže v Jindřichově Hradci). V regionu je možné také navštívit několik pivovarských muzeí a prodejen se širokým pivním sortimentem.

Žene nás to dál

Již tradiční akce nabízí nejenom soutěž a šanci na ocenění. Většina prezentujících se výrobců ji vnímá jako příležitost k poznání práce ostatních pivovarů a motivaci k inovacím.

          Ing. Pavla Hambergerová
Zdroj: ČSÚ

Letos kvetou bezy postupně a tak si můžeme pěkně dlouho vychutnávat osvěžující domácí limonádu. Pánové si možná raději odskočí na ovocné pivo s touto příchutí. My si vyrobíme osvěžující a opojně voňavou bezinkovou limonádu přímo doma. Natrháme 15 až 20 větších květů bezinek, dáme do 2 l vody, přidáme 2 pěkné citrony nejlépe v biokvalitě – část pokrájíme, část vymačkáme a s dužinou nalijeme do džbánku. Podle chuti osladíme. Pokud nestíháme bezinky v květu, těšme se už teď na jejich plody, sirup, likér, víno nebo džem chutnají báječně a navíc jsou zdravé.

bezinka

Tvrdá práce a neustálá inovace – to je cesta k úspěchu nejen v soutěži CHUTNÁ HEZKY. Jihčesky.

Zdroj: Českobudějovický deník, 11. června 2013

Ladislav a Jaroslava Hošnovi, majitelé rodinné farmy Vlčí Jámy na Prachaticku, získali ocenění v soutěži CHUTNÁ HEZKY. Jihočesky. Porotu zaujaly i sladké čumbrky.

Zdroj: Českobudějovický deník, 10. června 2013